Khoai sọ có vị ngọt, tính bình, rất có lợi cho tiêu hóa lại có thể thể giúp cả gia đình giải nhiệt trong mùa nóng. Những ngày xuân đầu mùa ấm áp thế này, các bạn có thể tự nấu một nồi chè khoai sọ vừa bùi bùi vừa ngọt mát để chiêu đãi gia đình. Cách nấu chè khoai sọ bùi thơm, ấm nóng ngon tuyệt của Ẩm thực gia đình dưới đây sẽ giúp đỡ bạn nhé!
Món chè khoai sọ gồm có
- 500 gam khoai sọ
- 150 gam gạo nếp
- 50 gam đậu phộng rang sẵn
- 200 gam mật mía
- 1 củ gừng, muối
- 2 ống vani
Cách chế biến chè khoai sọ:
- Gạo nếp vo sạch, bỏ đi những hạt hư, để ráo.
Bạn cho gạo nếp vào nồi nấu chín cùng 1 lít nước, nước sôi, bạn giảm bớt lửa để gạo nếp chín nhừ.
- Khoai sọ gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ cỡ khoảng 1cm. Bạn ngâm khoai sọ vào nước có pha muối để khoai bớt nhựa, không bị ngứa.
Sau đó bạn cho khoai vào luộc sơ cùng nước lạnh rồi vớt ra rổ, để ráo.
Khoai là loại rau củ được ưa thích bởi sự bùi ngon của nó. Công thức những món ăn ngon từ khoai sọ đều đã có mặt tại Ẩm thực gia đình, bạn hãy nhanh tay tham khảo để trổ tài với gia đình nhé! - Gừng rửa thật sạch, giã nhỏ.
Lạc rang bạn mang đi tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.
Mật mía xắt mỏng hoặc giã nhỏ tùy bạn nhé!
- Cho gừng vừa giã nhỏ cùng 200 gam mật mía (bạn có thể thêm bớt lượng mật mía cho vào tùy theo khẩu vị gia đình nhé) vào nồi, nấu thêm 15 – 20 phút với lửa nhỏ (trong quá trình nấu bạn nhớ khuấy đều tay để nguyên liệu không bị bén xoong nhé). Cuối cùng, bạn cho vào nồi 2 ống vani để tạo hương thơm hấp dẫn cho chè rồi tắt lửa.
Múc chè ra bát, rắc lên trên vài hạt đậu phộng bùi bùi, dùng nóng sẽ rất tuyệt.
Cách nấu chè khoai sọ tuy có hơi cầu kỳ một chút nhưng hương vị tuyệt vời mà món chè mang lại sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn. Sự kết hợp giữa vị mềm bở của khoai sọ, bùi bùi của lạc, hương thơm của gừng và dẻo của gạo nếp làm nên món chè khoai sọ tuyệt vời. Nếu chưa từng thử món chè này, bạn hãy bắt tay vào bếp ngay thôi nhé!
Bạn tham khảo thêm Cách nấu chè đậu trắng khoai môn ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách nấu chè khoai sọ ngon đặc biêt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
